Kabak ve Havuç Mücveri
Tarife Giriş
Kabak ve Havuç Mücveri, özelikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir aperatif tarifi. Taze kabaklar ve havuçların bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Hafif baharatlar ve un ile hazırlanan karışım, sıcak kızartıldığında dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Yanında yoğurt ile servis edilerek lezzeti katlanabilir.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- ½ çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Rendelediğiniz sebzeleri bir kapta tuz ile karıştırarak 10 dakika bekletin, bu sayede suyunu salacaktır.
- Suyunu sıkarak sebzeleri kurutun ve geniş bir kaseye alın.
- Üzerine yumurta, un, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tercihinize göre hamur kıvamına getirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımdan koyarak her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Pişen mücverleri kağıt havlu üzerinde süzdürerek fazla yağını alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mücverin çıtır olmasını istiyorsanız, un miktarını dikkatlice ayarlayın. Sebzeler, hamurun kıvamını etkileyebilir, bu yüzden un eklerken yavaş yavaş eklemeyi deneyin. Ayrıca, diğer sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde mücverler yapışabilir veya fazla yağ çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverin yanında yoğurt veya süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya acılı sos ile mükemmel bir uyum sağlar.