Lezzetli Peynirli Kabaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kabaklı ve peynirli börek, ince yufkaların içerisine kabak, beyaz peynir ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem sağlıklı malzemelerle yapıldığı için hem de pratik şekilde hazırlanması sayesinde oldukça idealdir. Fırında pişirilen börek, çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak iç harcıyla damakları şenlendirir. Misafir sofralarında, çay saatlerinde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 100 gram zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram süzme yoğurt
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları rendeleyin ve soğanlarla birlikte 5 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş kabakları sıcak su içinde birkaç dakika bekletin ve süzün.
- Bir kapta beyaz peyniri, yumurtayı, karabiberi ve tuzu iyice karıştırın.
- Kabak ve soğan karışımını peynir karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini sırasıyla yağlayın.
- Yufkaların ortasına kabaklı harcı ekleyip rulo yapın.
- Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek hazırlarken yufkaların sürekliliğini sağlamak için her birini yağlarken dikkat edin. Kabakları fazla sulandırmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamur yapışabilir. Fırında pişirme zamanı, yerleştirilen böreklerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle kontrol edilmeleri önemlidir. İsterseniz harcı, istediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğinizi yanında bir kadeh yoğurt ya da ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikle hazırlanmış bir salata da muhteşem bir uyum sağlar.