Lezzetli Tavuk ve Bezelye Pilavı
Tarife Giriş
Tavuklu ve bezelyeli pilav, yani Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri, pratik hazırlama süresi ve zengin besin içeriği ile dikkat çekiyor. Bu tarifte, tavuk eti, taze bezelye ve aromatik baharatlarla harmanlanmış pirinci bir araya getiriyoruz. Sonuçta, hem göz dolduran hem de damak çatlatan bir yemek elde ediyorsunuz. Hem sebzelerin hem de etin birlikte pişmesi, eşsiz bir tat ve aroma oluşturuyor.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Tavuk eti kuşbaşı doğranır ve tuz ile karabiber ile marine edilir.
- Soğan ve sarımsak ince doğranır, zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir.
- Mari ne edilmiş tavuk eklenir ve tavuklar pembeleşene kadar pişirilir.
- Pirinç yıkanır ve tavuğun üzerine eklenir, birkaç dakika kavrulur.
- Bezelye eklenir ve ardından tavuk suyu ilave edilir.
- Tuzu ve zerdeçalı ekleyip karıştırılır, kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir.
- Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alınır, demlenmesi için 10 dakika bekletilir ve ardından servis edilir.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pirinci 30 dakika önceden suda bekletmek ve süzdürmek oldukça faydalı olacaktır. Tavuk suyunun tuz oranını göz önünde bulundurarak, ayrıca ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın. Eğer yemeği daha zengin bir tatla seviyorsanız, içerisine birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Demlendikten sonra, pilavı havalandırmak da lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis pilavın yanında yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile servis yaparak mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.