Renkli Haşlanmış Brokoli ve Havuç Salatası
Tarife Giriş
Bu tarif, brokoli ve havuç gibi iki sağlıklı sebzenin haşlanarak hazırlandığı pratik ve lezzetli bir salata tarifidir. Haşlanmış sebzeleri dilediğiniz baharatlarla harmanlayarak besleyici bir yan yemek veya ana yemek yanında servis edebilirsiniz. Göz alıcı renkleriyle masalarınızı süsleyecek bu tarif, hızlı ve kolay hazırlanması ile mutfaktaki vazgeçilmeziniz olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 70 kcal
Malzemeler
- 300 gram brokoli
- 200 gram havuç
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle brokolilerin çiçeklerini ayıklayın ve havuçları halka halka kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.
- Kaynayan suya önce havuçları, 3 dakika sonra ise brokolileri ekleyin.
- Sebzeleri 5-7 dakika kadar haşlayın, ardından süzün ve soğuk su altında durulayın.
- Haşlanmış sebzeleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ilave edin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin haşlama süresi, tazeliklerine göre değişebilir. Çok fazla haşlamaktan kaçının, aksi takdirde besin değerini kaybederler. Haşlama aşamasında sebzelere eklediğiniz tuz, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu tarife avokado gibi sağlıklı yağ kaynakları ekleyerek besin değerini daha da yükseltebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, kinoa salatası, yoğurt sosu, çeşitli tahıllar ile harika bir uyum sağlar.