Sebzeli ve Krema ile Zenginleştirilmiş Kabak Çorbası
Tarife Giriş
Sebzeli püreli kabak çorbası, taze kabak, havuç ve patatesin krema ile harmanlandığı, püre haline getirilen bir çorbadır. Öncelikle sebzeler haşlandıktan sonra, bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirilir. Ardından, çorba kıvamında olması için su veya sebze suyu eklenir. Son olarak, krema ve baharatlar eklenerek lezzet katılır. Sıcak servis edilen bu çorba, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml sebze suyu veya su
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Sebzeleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve kabakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Püreyi tekrar tencereye alın, krema, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için sebzeleri kavurma aşamasında biraz daha uzun tutabilirsiniz. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine az miktarda pul biber serpiştirerek hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz. Malzemelerin tazeliği çorbanın lezzetini etkiler, bu yüzden mevsiminde sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çorbası, yanında çıtır ekmekler, peynirli börekler veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.