Anneanne Usulü Lezzetli Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve nostaljik lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu çorba, besleyici ve pratik yapısıyla öne çıkar. Yoğurt, pirinç ve nane ile zenginleştirilmiş bu tarif, anneannelerimizin mutfakta aşkla hazırladığı geleneksel bir lezzettir. Bu yazıda, adım adım tarifini bulacağınız yayla çorbasını, sevdiklerinizle paylaşarak onların da damaklarını şenlendirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Anneanne usulü yayla çorbası, yoğurtlu, naneli ve lezzetli bir çorbadır. Pirinç, yoğurt ve taze nane ile hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Anneannelerin tarifleri her zaman bir başka olur, bu tarif de tam öyle! Hazırlanması oldukça kolay olan yayla çorbası, 30 dakikada sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı taze nane (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 1 litre su ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışımı çorbaya eklerken çorbanın sıcak suyundan bir iki kaşık ekleyip karıştırarak ılındırın.
- Tüm karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- En son, tereyağını bir tavada eritip, ince doğranmış naneyi ekleyin. Naneyi kavurduktan sonra çorbanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının en önemli püf noktası, yoğurt ve un karışımını eklerken çorbaya yavaş yavaş ilave edip karıştırmaktır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine biraz daha taze nane ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir salata, limonlu roka veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler iyi gider.