Antep Usulü Yuvalama Çorbası: Eşsiz Bir Lezzet

Antep usulü yuvalama çorbası, zengin ve doyurucu içeriği ile hem soğuk kış günlerinde hem de misafir sofralarında tercih edilen başlıca lezzetlerden biridir. İçerisindeki kıymalı yuvalar, taze otlar ve zengin baharatlarla harmanlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem pratik hem de herkesin kolayca yapabileceği bir seçenek sunar. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle dolu olan bu çorbayı denemek için lezzetli bir neden daha bulamadınız mı?

Tarife Giriş

Antep usulü yuvalama çorbası, bol malzemeli ve besleyici bir sıcak çorbadır. Kıyma, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan yuvalar, lezzetli bir et suyu içinde pişirilir. Taze yeşillikler ve tarifin püf noktaları ile dolu bu çorba, sofralarınızı şenlendirecek. Yapımı oldukça kolay bu tarif ile kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 liter et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2-3 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru temiz su ile yıkayın, 15 dakika ıslatarak bekletin.
• Bir tavada kıymayı, ince doğranmış soğanı ve zeytinyağını kavurun.
• Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
• Islanan bulguru kıyma karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
• Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın.
• Küçük yuvalar oluşturarak kıymalı karışımı suya ekleyin.
• Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın, 30 dakika pişirin.
• Finishing touches: Doğranmış yeşillikleri ekleyip 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yuvalama çorbasının lezzetinin artması için et suyu kullanmasına dikkat edin; bu, aroma katacaktır. Yuvaları çok büyük yapmamaya özen gösterin ki, çorba süresince pişerken dağılmasınlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz; kimyon, özellikle lezzet verir. İsterseniz içine limon suyu da ekleyebilirsiniz, böylece tazelik katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze pide veya lavaş ekmek ile birlikte güzel bir salata da servis edebilirsiniz.