Baharatlı Cajun Tarzı Gumbo
Tarife Giriş
Baharatlı Cajun Tarzı Gumbo, zengin tatları ve dokusu ile bilinen bir yemektir. Karides, tavuk ve sucuk kombinasyonu, Cajun baharatları ile harmanlanarak, lezzetli bir çorba oluşturur. Bu tarif, özellikle soğuk günlerde sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Hazırlanması kolaydır, ancak her lokmada derin bir tat deneyimi sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Cajun Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 500
Malzemeler
- 200 gram karides
- 300 gram tavuk göğsü
- 150 gram sucuk
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Cajun baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı pirinç
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, yumuşayana dek pişirin.
- Bir süre sonra doğranmış sucuk ve domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Cajun baharatı, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice harmanlayın.
- Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin, kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
- Son olarak karidesleri ekleyin ve bir 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Gumbo yaparken malaşıkları önceden hazırlamak ve herkesin aniden gelmesini beklemek yerine, malzemeleri önceden doğrayarak başlamanız, süreci daha verimli hale getirecektir. Cajun baharatları, yemeğin ana lezzetini oluşturur; bu yüzden kaliteli bir marka seçmeye özen gösterin. Ayrıca, yemeğinizin yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlamak için et suyu miktarını kontrol edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gumbo'nun yanında iki dilim ekmek veya klasik beyaz pirinç harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze limon dilimleri ile limonata da oldukça iyi bir tercih olabilir.