Baharatlı Meksika Çorbası: Damakta İz Bırakan Bir Lezzet
Tarife Giriş
Baharatlı Meksika Çorbası, fasulye, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle sebzeleri sotelemeniz, ardından et suyu ile kaynatmanız yeterli. Son olarak, baharat ve yeşilliklerle tatlandırarak sıcak servis yapabilirsiniz. Bu çorba, baharatların uyumuyla zengin bir tat profili sunar ve kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah fasulye, haşlanmış
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 4 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş, süslemek için
- Tuz, isteğe göre
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulyeyi ve et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin ve tuzunu ayarlayın.
- Sıcak servis yaparken üzerine taze kişniş serpin.
Püf Noktaları
Baharatlı Meksika Çorbası'nın lezzetini artırmak için, farklı renklerde biber kullanarak görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Eğer acıya toleransınız varsa, jalapeño biberi ekleyerek daha fazla baharat katabilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmek, lezzetini en iyi şekilde almanızı sağlar. Ayrıca yanında taze tortilla ekmek ile servis yapmak harika bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında mısır ekmeği, nachos veya guacamole gibi atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar.