Baharatlı Mercimek Köri Çorbası
Tarife Giriş
Baharatlı mercimek köri çorbası, mercimek, sebzeler ve köri baharatlarının bir araya gelmesiyle hazırlanan nefis bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla sotelenir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek pişirilir. Son aşamada, istenilen kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Sıcak servis yaparak şifa dolu bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 havuç
- 1 adet patates
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden ıslayın veya 30 dakika kaynar suda bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Köri ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın, ardından mercimekleri ve sebze suyunu ilave edin.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- İstenilen kıvama gelene kadar çorbayı blendırdan geçirin.
- Servis etmeden önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Çorbanızın besin değerini artırmak için içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz. Mercimekleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece lezzetini ve dokusunu koruyabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirirseniz harika bir aroma katmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bir dilim kepekli ekmek veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.