Besleyici Brokoli Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, sebze suyu ve birkaç temel malzemeyle kolayca hazırlanabilecek bir çorbadır. Öncelikle brokoliyi haşlayıp, ardından soğan ve sarımsakla birlikte pişirerek püre haline getiriyoruz. Krema ekleyerek zenginleştiriyoruz. İsteğe bağlı olarak baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzı arayanlar için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle brokoliyi temizleyip küçük parçalara ayırın ve bir tencerede kaynayan suda 5-7 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış brokoliyi ekleyin ve sebze suyunu ilave edin, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tüm karışımı bir blendır yardımıyla püre haline getirin.
- Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, brokoliyi fazla haşlamadan pişirmek. Böylece vitamin zenginliğini koruyacak, rengini de canlı tutacaksınız. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, çorbanıza bir patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri domatesle süslemek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek, peynir tabakları, salata veya zeytin ezmesi ile harika bir uyum yakalar.