Besleyici Havuç ve Zencefil Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Havuç ve zencefil çorbası, taze ve besleyici malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir başlangıç yemeğidir. Zencefilin baharatlı tadı, havuçların tatlılığı ile birleşerek hafif ve lezzetli bir çorba oluşturur. Bu çorba, hem vegan hem de besleyici bir alternatiftir, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 20 Dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet havuç (orta boy)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 1 adet zencefil parçası (yaklaşık 5 cm)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Havuçları ve soğanı soyup doğrayın.
- Zencefili ince ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, bir blender ile püre haline getirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Daha yoğun bir tat için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Zencefili çok fazla koymaktan kaçının, çünkü bu çorbanın tadını baskılayabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Servis yaparken, dilimlenmiş zencefil veya taze baharatlarla süslemek de hoş bir görünüm sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Rustik ekmek dilimleri, kruton veya taze baharatlardan oluşan bir salata ile harika bir uyum sağlar.