Besleyici Kinoa Çorbası: Glutensiz Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kinoa çorbası, besleyici malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan, glutensiz ve hafif bir yemektir. Kinoa ve çeşitli sebzelerin karışımıyla hazırlanan çorba, kaynayan suya eklenecek baharatlarla zenginleştirilir. Tüm malzemelerin bir arada pişirilmesiyle 20-25 dakikada hazırlanabilen bu lezzet, isteğe göre krema veya limon suyu eklenerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan oraz sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve kabağı da ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kinoayı yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Sebze suyunu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kinoa çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, kinoanın iyice yıkanmasıdır. Bu, çorbanızın acı bir tat almasını önleyecektir. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar mutfak robotundan geçirilmesi önerilir. İçine ekleyeceğiniz yeşil sebzelerle zenginleştirirseniz daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sağlıklı kinoa çorbası, yanında avokado dilimleri, tam buğday ekmeği veya hafif bir salata ile servis edilebilir.