Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıçtır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici özellikleriyle hem de pratik yapılışıyla dikkat çekiyor. Sadece 30 dakikada hazırlayıp sıcak servis edebileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Besin değeri yüksek olup, hiçbir masrafa gerek kalmadan kolayca hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
- Havucu rendeleyin veya küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Kırmızı mercimekleri durulayarak tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha besleyici olması için içine limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşil otlarla süslenmiş halde sunmanıza da fayda vardır. Dilerseniz çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için az miktarda un kullanabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Daha zengin bir tat için, hazırladığınız çorbaya birkaç dal taze nane veya kekik eklemek de harika bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında ev yapımı lavaş, taze limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, turşu ve zeytin gibi garnitürlerle lezzetini artırabilirsiniz. Herkesin beğeneceği hafif bir salata veya kızarmış ekmek dilimleriyle tamlayabilirsiniz.