Besleyici Mercimek Çorbası Tasarımı
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak hoş bir başlangıç tarifidir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, kısa sürede pişirilir. Akşam yemeklerinde, misafir ağırlamalarında ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz ideal bir seçenektir. İster soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tüketin, ister yanında bir dilim ekmekle hafif bir öğün olarak değerlendirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları rendeleyin ve sebzelere ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp ekleyin ve ardından suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
- Salçayı, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyi yıkanmış olmasına dikkat edin. Sebzeleri yeterince kavurmak, lezzetinin artmasını sağlar. Dilerseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilir veya daha yoğun bir kıvam için blender'dan geçirmeden kullanabilirsiniz. Servis ederken üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirerek veya limon dilimleriyle servis etmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında sıcak ekmek, lezzetli bir salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında servis edilen limon dilimleriyle bu nesneyi zenginleştirmek mümkündür.