Besleyici ve Sıcak Fasulye Çorbası
Tarife Giriş
Fasulye Çorbası, kuru fasulyenin sebzelerle buluştuğu, zengin bir lezzet sunan bir çorbadır. Kuru fasulyenin önceden haşlanması ve ardından çeşitli sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı ve baharatların eklenmesiyle enfes bir aroma kazanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Pratik tarifi ile herkes tarafından kolaylıkla yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Islanan fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendeden geçirilmiş havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelenin.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri ve suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulye çorbası yaparken, kuru fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatarak yumuşamasını sağlayın. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de çorbanın lezzetini artırır. Pişirme süresi boyunca çorbayı ara sıra karıştırarak fasulyelerin eşit pişmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fasulye çorbası, yanında zeytinyağlı meze, taze ekmek veya pilav ile servis edilebilir. Salata tercih ederseniz, yeşil salata güzel bir uyum sağlar.