Brokoli ve Krema ile Zenginleştirilmiş Çorba
Tarife Giriş
Brokoli Çorbası, taze brokoli ve krema kullanılarak hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler haşlanır, ardından pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır ve krema eklenerek zengin bir tat elde edilir. Tercihe göre baharatlar eklenerek lezzeti artırılan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofra şıklığını artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen
Yapılışı
- Öncelikle brokolileri temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek soteleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Brokolileri ve sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Brokoliler yumuşayınca ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Püreyi tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin ve tuz, biber, muskat ile tatlandırın.
- Birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Krema kullanmadan önce, çorbanın daha kremsi bir kıvama ulaşması için bir miktar patates ekleyerek daha zengin bir doku elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, çorbayı blenderdan geçirirken daha az su kullanın. Çorbanızın üzerini süslemek için taze fesleğen veya maydanoz kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbası yanında taze ekmek, peynir çeşitleri veya çıtır kruton ile servis edilebilir. Ayrıca bir salata ile birlikte sunumu daha da zenginleştirebilirsiniz.