Büyüleyici Kabak Çorbası
Tarife Giriş
Kabak Çorbası, kabak, soğan, sarımsak ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Krema ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba 30 dakikada hazırlanabilir. Aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml sebze suyu
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- Kaynayınca altını kısın ve 15 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapılmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak çorbasının tadını zenginleştirmek için özellikle taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin ki ısısı yükselip patlamasın. Ayrıca, çorbaya birkaç damla limon suyu eklemek, tazelik katacaktır. Kabakları çok fazla pişirmemek, çorbanın güzel yeşil rengini korumasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak Çorbası yanında taze ekmek, kruton veya simit mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızı lezzetlendirmek için peynir parçaları veya çedar peyniri ile servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir salata ile menünüzü zenginleştirin.