Deniz Lezzetleri: Midye Dolma Çorbası
Tarife Giriş
Midye Dolma'nın Çorbası, taze midyelerle, baharatlarla ve pirinçle hazırlanan, deniz tadını kasede buluşturan bir çorbadır. Öncelikle midyeleri temizlerken dikkat edin, ardından hafif baharatlarla lezzetlendirilmiş suya pirinç ekleyip kaynamaya bırakın. Midyeleri de ekleyerek, kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, zengin aromaya sahip bir çorba elde edeceksiniz. Hem besleyici hem de doyurucu!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 litre su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir tutam maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayıp temizleyin, kabuklarını açıp içini ayıklayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Pirinçleri ekleyip bir süre daha kavurun.
- İki litre suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra midyeleri ekleyin ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye Dolma'nın Çorbası yaparken en önemli nokta, midyelerin taze olduğundan emin olmaktır. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için pirinçleri önceden ıslatmayı unutmayın. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerini maydanoz ile süslemek, hem görsellik hem de lezzet katacaktır. İsterseniz çorbanızı limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek ve en sevdiklerinize ait bir salata iyi gidecektir. Limonlu bir dilim de, çorbanızın lezzetini tamamlayabilir.