Denizin Tadı: Midye Dolma Çorbası
Tarife Giriş
Midye Dolma Çorbası, zengin midye dolma lezzetini sıcak bir çorba biçiminde sunarak, deniz mahsulleri tutkunları için keyifli bir alternatif oluşturuyor. Bu tarifte, midyelerin, pirinç, soğan ve baharatlarla nasıl bir araya geldiğini detaylı şekilde öğreneceksiniz. Hem hazırlaması pratik hem de lezzetiyle öne çıkan bu çorbayı denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250
Malzemeler
- 500 gram midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre sebze suyu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve içlerini çıkarın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Midyeleri, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Çorba piştikten sonra limon suyu ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye Dolma Çorbası yaparken midyelerin tazeliğine dikkat edin. Yemek pişerken midyelerin tam olarak pişmesi için sebze suyunu kaynatırken kontrollü olun. Daha yoğun bir tat için çorbanızı pişirmeden önce baharatları 10-15 dakika bekletmek lezzetini artırabilir. Ayrıca, çorbanın sunumunu yaparken üzerine küçük limon dilimleri ile süslemek, hem görüntüsünü güzelleştirir hem de lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ev yapımı limonata veya beyaz şarap iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis etmek çorbanın tadını daha keyifli hale getirecektir.