Domates Çorbası: İtalyan Mutfağının Lezzeti
Tarife Giriş
İtalyan usulü domates çorbası, taze domateslerin, zeytinyağının, sarımsağın ve baharatların birleşimiyle yapılan hafif ve lezzetli bir çorbadır. Çorbanın hazırlanması hızlıdır ve besleyici özellikleri ile çorba sevenler için mükemmel bir seçenektir. İster ana yemek öncesi bir başlangıç, ister hafif bir öğün olarak tercih edin, bu tarif her durumda tercih edilen bir lezzet olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 800 gram taze domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı krema
- Fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
- Domatesleri kabuklarıyla birlikte ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Domates çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için olgun ve taze domatesler kullanmaya özen gösterin. Kremayı eklerken çorbanın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde kremanın kesilme riski vardır. Dilerseniz çorbanızı önceden hazırlayarak buzdolabında saklayabilir, servisten önce ısıtarak lezzetini koruyabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine rende parmesan peynir ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası yanında kruton, taze ekmek veya peynirli bruschetta ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.