Domatesli Topalak Çorba: Lezzetli ve Pratik

Domatesli Topalak Çorba, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biridir. Domatesin tazeliği ve topalak köftelerin yumuşaklığı ile buluşarak damaklarda özgün bir tat bırakır. Kolayca hazırlanması, besleyici içeriği ve sıcacık sunumu ile hem çocukların hem de yetişkinlerin tercih ettiği bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir kap çorba içmek, soğuk havalarla savaşmanın en iyi yoludur.

Tarife Giriş

Domatesli Topalak Çorba, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Taze domatesler, un, irmik ve baharatlarla hazırlanan topalak köfteleri, tereyağı ve sebze suyu ile pişirilir. Çorbanın üzerine eklenen taze baharatlar ve limon suyu, lezzeti zenginleştirir. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz, pratik ve doyurucu bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet olgun domates
• 100 gram un
• 50 gram irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Başka bir kapta un, irmik ve yumurtayı karıştırın. Üzerine az tuz ekleyerek yoğurun, küçük köfteler hazırlayın.
• Domateslerin üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
• Servis ederken, taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Domatesli Topalak Çorba yaparken, domateslerin mevsiminde olmasına dikkat edin. Taze ve olgun domatesler çorbanın lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, köftelerin içine biraz ceviz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı için sebze suyunu yavaş yavaş eklemekte fayda var, böylece istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için sebzelerinizi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek ya da simit ile servis edebilirsiniz. Yanında hazırlayacağınız bir yeşil salata, yemek masasını zenginleştirir.