Doyurucu ve Besleyici Kabak Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Kabak çorbası, hafif, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifidir. Taze kabaklar ve baharatlarla kombinlenerek yapılan bu çorba, kremalı dokusu sayesinde mükemmel bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem sağlıklı bir alternatif arayanlar hem de çorba sevenler için idealdir. Yanında hafif bir ekmek ya da salata ile birlikte ikram edilebilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakikada hazırlanır.
Pişme Süresi: 20 dakika.
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

3 adet taze kabak
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
100 ml krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Taze kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağını alın ve soğan ile sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış kabak ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra çorbayı bir blander ile püre haline getirin.
Krema ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların taze ve sağlam seçilmesidir. Ayrıca, sebzelerin yumuşak olabilmesi için pişirme süresinin yeterli olduğundan emin olun. Krema miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Alternatif olarak, yoğurt ile servis ederek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı daha hafif yapmak istiyorsanız, kremayı kullanmadan da yapmanız mümkündür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası yanında sıcak ekmek, peynirli börek veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. İkramınızı zenginleştirmek için üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.