Dumanlı Mercimek Çorbası

Tarife Giriş

Dumanlı Mercimek Çorbası, mercimek, sebzeler ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, içimi sıcak bir çorbadır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, lezzetini dumanlı bir aroma ile zenginleştirilmiştir. 30 dakikada hazırlanabilen bu tarif, hem vücut direncinizi artıracak hem de damak tadınıza hitap edecek. Misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenek arıyorsanız, bu çorba tam size göre.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 200 kcal

Malzemeler

1 su bardağı mercimek
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sebze suyu
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
1 adet limon (servis için)

Yapılışı

Mercimekleri bir gece önceden ıslatın ve süzün.
Tencereye zeytinyağını ekleyip, soğanları kavurun.
Soğanlar pembeleşince havuç ve sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
Islanmış mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine sebze suyunu dökün.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Kimyon, kırmızı biber ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzeti için mercimeği bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Bu, mercimeğin pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Dumanlı bir aroma elde etmek için çorbanın son aşamasında bir miktar tütsülenmiş tuz kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce bir miktar taze maydanoz ile süslemeyi unutmayın. İsterseniz üstüne yoğurt ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dumanlı mercimek çorbası yanında taze ekmek, kıymalı börek veya soslu salatalarla servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ve turşu gibi ferahlatıcı yan lezzetler de tercih edilebilir.