Efsanevi Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Domates çorbası tarifi, taze domatesler, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, kremalı bir lezzet sunar. Öncelikle domatesler soyulup doğranır, ardından soğan ve sarımsaklarla kavrulur. Sonrasında sıcak sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve istenirse krema ile servis edilir. Pratik ve hızlı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 5 adet orta boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri sıcak suya koyarak 5 dakika bekletin, sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı karıştırın ve iyice ısıtın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Domates çorbası için taze domates kullanmaya özen gösterin, aksi takdirde çorbanın lezzeti azalabilir. Eğer çorbanızın daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Kremayı eklerken dikkat edin; eklendikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermeyin, aksi halde kremanın kesilmesine neden olabilir. Servis ederken, üzerine taze fesleğen ya da maydanoz ekleyerek lezzetini ve görünümünü artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbasının yanında dereotu, parmesan peyniri serpilmiş kruton ya da nefis bir sandviç ile servis edebilirsiniz.