Ev Yapımı Sokak Usulü İşkembe Çorbası Tarifi

Sokak lezzetlerini evinize getiren bu işkembe çorbası, zengin aroması ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu çorba, bağışıklığı güçlendiren malzemeleri bir araya getirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Çorbanızı hazırlamak için gereken tüm ipuçları burada!

Tarife Giriş

Sokak usulü işkembe çorbası, sıcak su, işkembe, tarçın, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzetli bir çorbadır. İşkembe önceden haşlanarak yumuşatılır, ardından çorba malzemeleri ile birleştirilir. Servis sırasında limon ve pul biber ile zenginleştirilerek sunulabilir. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız harika bir deneyim sunar.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 90 dakika
Pişme Süresi: 60 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250
Kalori: 180

Malzemeler

500 gram işkembe
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limon (suyu)
Süslemek için maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

İşkembe iyice temizlenip, su ile haşlanır. Yaklaşık 1 saat kadar kaynatılır ve yumuşayana kadar pişirilir.
Haşlanan işkembe ince ince doğranır ve bir tencereye alınır.
Üzerine 2 litre su eklenir ve kaynatılır.
Tuz, karabiber, pul biber, tarçın ve ezilmiş sarımsaklar eklenir, karıştırılır.
Çorbanın tadı ve kıvamı yeterince iyi olana kadar kısık ateşte pişirilir.
Servis sırasında limon suyu eklenir ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenir.

Püf Noktaları

İşkembe çorbasının lezzetini artırmak için haşlama sırasında bir soğan ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, işkembeyi önceden marine etmek (limon suyu ve baharatlarla) çorbanızın lezzetini daha da derinleştirecektir. Çorbanın kıvamı için ayrıca un veya irmik ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sokak usulü işkembe çorbası yanında turşu, maydanoz veya limon ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile de harika bir uyum sağlar.