Fesleğenli Domates Çorbası
Tarife Giriş
Fesleğenli Domates Çorbası, taze domateslerin, aromatik fesleğenin ve doğal malzemelerin bir araya getirildiği lezzetli bir çorbadır. Bu tarif, hem yaz hem de kış aylarında tüketebilirsiniz. Çorba, domateslerin ve fesleğenin harmanlanmasıyla elde edilen kremsi bir dokuya sahiptir. İsterseniz yanında taze ekmekle veya krutonlarla servis yapabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 800 gram domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- kruton (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Sebze suyunu ve şekeri ilave edin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirmeye devam edin.
- Karışımın ısıdan almak ve soğumaya bırakın. Ardından bir blender ile püre hâline getirin.
- Püre hâline gelmiş karışıma krema ve doğranmış fesleğenleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın, isteğe bağlı olarak kruton ekleyin.
Püf Noktaları
Fesleğenli Domates Çorbası yaparken taze domates kullanmanız, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Eğer domates bulamazsanız, konserve domates de kullanabilirsiniz ama taze lezzeti vermez. Çorbayı püre hâline getirirken pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırmayı unutmayın. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek, hem görsellik katacak hem de lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fesleğenli Domates Çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya parmesan peyniri ile servis edilebilir. Ayrıca, bir tatlı olarak limonlu sorbet iyi bir tamamlayıcıdır.