Güveçte Nefis Krutonlu Soğan Çorbası
Tarife Giriş
Bu özel tarifte, soğanlar yavaşça karamelize edilerek zengin bir tat profili oluşturulurken, taze baharatlar ve et suyu ile lezzet derinliği ekleniyor. Çorbanın üzerine eklenen krutonlar, lezzeti ve çıtırlığı ile çorbanızı eşsiz kılıyor. Güveçte yavaş pişirme yöntemi sayesinde tüm tatlar mükemmel bir şekilde sentezleniyor. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, çorbalar arasında farklı bir deneyim sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet dilimlenmiş ekmek (kruton için)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- İlk olarak soğanları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını güveçte ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin.
- Soğanlar yavaşça karamelize olana kadar kavurun. Şeker ekleyerek tat dengesi sağlayın.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 15 dakika boyunca kaynamaya bırakın.
- Krutonlar için ekmek dilimlerini fırında çıtır olana kadar kızartın.
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine kaşar peyniri ile krutonları ekleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Soğanları karamelize ederken sabırlı olun, acele etmemek lezzeti artırır. Ayrıca daha yoğun bir tat için et suyu yerine ev yapımı tavuk suyu tercih edebilirsiniz. Krutonları fırına vermeden önce zeytinyağı ile ovmanız, lezzetlerini artıracaktır. Çorbayı daha zengin bir tat için birkaç dal taze kekik ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir yeşil salata veya bruschetta ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca şarap eşliğinde servis etmek, yemeğinizi daha özel hale getirecektir.