Kemik İliği ile Zenginleştirilmiş Doyurucu Çorba
Kemik iliği çorbası, sağlık dolu bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Bu çorba, besleyici içeriği ve zengin aromasıyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmaya ve bedeninizi güçlendirmeye yardımcı olur. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminizi desteklerken, lezzetiyle de damak tadınıza hitap edecek.
Tarife Giriş
Kemik iliği çorbası, özenle hazırlanmış et suyu ile zenginleştirilmiş hoş bir çorbadır. İlk olarak kemik iliği ve sebzelerin kaynatılması, ardından baharatlar eklenerek lezzetlendirilmesi gerekir. Son olarak, diğer malzemeler eklenerek çorba pişirilir. Doyurucu ve besleyici bu çorba, her yaştan insan için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram kemik iliği
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı mercimek
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kemik iliğini ve suyu büyük bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve kemik iliğinin içine havuç, soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Önceden ıslatılmış mercimeği de ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir süzgeçten geçirerek uygun bir kaba alın.
- Çorbayı servis tabağına alıp, doğranmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kemik iliği çorbası yaparken, kemiklerinizi kaliteli ve taze seçmek çok önemlidir. İyice kaynatmak, çorbanın zengin lezzetini artıracaktır. Ayrıca sebzelerin tazeliği de çorbanın tadını etkileyen önemli bir faktördür. İsterseniz çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için dayanabileceğiniz sebze püresi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırılmış bir dilim ekmek iyi gider.