Kışa Mükemmel Uyum Sağlayan Hızlı Ezogelin Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Ezogelin çorbası, hem besleyici hem de yapımı oldukça pratik bir çorbadır. Geleneksel Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan bu çorba, kış menülerinizde sağlıklı ve sıcak bir seçenek olarak öne çıkar. Hem tatlı hem de baharatlı aromasıyla, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar. Aileniz ve misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarife göz atın!

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve baharatlarla yapılan geleneksel bir çorbadır. Soğan ve biberi kavurarak başladığınız bu tarif, ardından eklenen domates ve baharatlarla zenginleşir. Son olarak, tereyağı ile aromalayıp, sıcacık servis etmeniz yeterlidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet domates (kabuklu ve doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
• Doğranmış domates ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp, tencereye ekleyin.
• Salçayı ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Baharatları ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis sırasında tereyağını ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının daha yoğun bir lezzet elde etmesi için baharatları zamanında eklemek önemlidir. Pul biberin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, yanında taze bir ekmek veya limon dilimleri ile oldukça iyi gider. Yanında marul veya roka salatası ile hafif bir tatlı alternatif oluşturabilirsiniz.