Klasik Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Domates çorbası, temel malzemeleri olan domates, soğan ve sarımsakla yapılan sıcak bir çorbadır. Bu tarifte taze domateslerin yanı sıra çeşitli baharatlar kullanılarak zenginleştirilmiş bir lezzet elde edilmektedir. İlk olarak sebzeler kavrulur, ardından domates eklenerek pişirilir ve son olarak blendırda püre haline getirilir. Kremayla zenginleştirilen bu çorba, ılık servis yapıldığında oldukça lezzetlidir. Hazırlık süreci oldukça pratik olan domates çorbası, klasik bir başlangıç hâline gelmiştir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı krema
- Taze fesleğen (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tencereye ekleyin.
- Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce kremayı ekleyip karıştırın.
- Ilık halde kaselere alarak taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken, kullanacağınız domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanızı daha aroma katmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın koyu olmaması için su miktarını ayarlayarak istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Krema eklemeyi tercih etmiyorsanız, yoğurt da kullanabilirsiniz, bu da lezzet katacaktır. Çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun, kaynar bir karışım olduğu için sıçramalarını önlemek için kapakla örtmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri, kaşarlı tost veya 크바브 gibi yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba yanında taze yeşil salata ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.