Közlenmiş Patlıcan Çorbası: Sokakların Lezzeti

Közlenmiş Patlıcan Çorbası, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarınızı şenlendiriyor. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olan bu çorba, patlıcanın eşsiz lezzetini ön plana çıkarıyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, vegan ve vejetaryenler için de ideal bir alternatif sunuyor. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aromasını hissedeceğiniz bu çorba ile özellikle kış aylarında sıcak bir ev ortamı yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Çorbası, lezzetli bir başlangıç olarak hazırlanabilir. Patlıcanları közleyerek dumanlı bir tat elde ettikten sonra, soğan ve sarımsak ile birlikte kavrulurlar. Ardından sebzeler ve baharatlarla harmanlanıp, krema ile zenginleştirilerek servis edilir. Bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkıyor.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 25 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
Kalori: 220 kalori

Malzemeler

2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Havuçyu rendeleyin ve soğanlarla birlikte ekleyin, kavurmaya devam edin.
Közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın.
Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
Tüm malzemeleri 10 dakika pişirin, ardından kremayı ekleyin.
Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken odun ateşi tercih ederseniz, daha belirgin bir aroma elde edersiniz. Çorbanızın daha kremsi olmasını istiyorsanız, kremanın miktarını artırabilirsiniz. Bahar ve yaz aylarında taze otlar eklemeyi unutmayın; bu, çorbanın lezzetini artıracaktır. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek de sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında zeytinyağlı enginar veya közlenmiş sebzeler iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis yapıldığında mükemmel bir uyum sağlar.