Kremalı Domates Çorbası: Lezzetin En Incisi
Tarife Giriş
Kremalı Domates Çorbası, taze domateslerin lezzeti ve krema ile zenginleştirilmiş bir tarif. Bu çorba, baharatlarla bir araya gelerek kış aylarında içinizi ısıtacak bir seçenek sunuyor. Tarif, kısa sürede hazırlanarak masanıza lezzet katacak mükemmel bir başlangıç yemektir. Domatesin doğal tatları ile krema, bu tarifin özel olmasını sağlıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük olgun domates
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen (süslemek için)
Yapılışı
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edin.
- Domatesler suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın, ardından ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin.
- Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Püre haline gelen çorbayı tencereye geri koyun, kremayı ekleyin ve ısıtın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı Domates Çorbası yaparken, domatesleri seçerken olgun ve kokulu olanları tercih edin. Çorbanın lezzeti için sebze suyunun kalitesine dikkat edin. Krema eklemeden önce çorbanın sıcak olduğundan emin olun; böylece krema kesilmez. Ayrıca, çorbayı servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, tatların oturmasını sağlar. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su ya da krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Domates Çorbası, tost ekmek, parmesan peyniri veya taze yeşil salata ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında bir dilim çavdar ekmeği ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.