Kremalı Domates Çorbası - Lezzetli Bir Başlangıç
Tarife Giriş
Kremalı domates çorbası, taze domates, soğan ve kremanın buluşarak oluşturduğu hafif ve lezzet dolu bir başlangıç yemeğidir. Çorbanın hoş rengi ve zengin tadı, sunumda da göze hitap eder. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve özellikle soğuk günlerde servis edilmek için mükemmel bir seçimdir. Üzerine taze fesleğen veya kruton ekleyerek, sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı seker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sebze suyu
- Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları, sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve tekrar ısıtın. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Kremalı domates çorbası yaparken domateslerin olgun ve taze olduğuna dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır. Krema ekledikten sonra çorbaya yeniden kaynatmaktan kaçının, zira kremanın kıvamı ve tadı bozulabilir. Eğer çorbanızı daha yoğun kıvamda isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile sunum yapmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı domates çorbası yanında taze ve çıtır ekmek, sarımsak tostları veya krutonlar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, dengeli bir öğün oluşturur.