Kremsi ve Besleyici Brokoli Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve krema ile yapılmaktadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, sonra su eklenerek kaynatılır. Son aşamada karışım bir mikser ile krema haline getirilir. Üzerine baharatlar ilave edilerek sıcak servis yapılır. Pratik ve lezzetli bu tarif, hem ana yemeklerde hem de sıradan günlerde sofralarda yerini alabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Brokolileri yıkayıp, çiçeklerine ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Brokoli çiçeklerini ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar kaynatın. (Yaklaşık 15 dakika)
- Karışımı bir mikserle pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısa bir süre daha ısıtın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine birkaç kaşık rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için, pişirme işleminin sonuna doğru bir avuç rendelenmiş peynir de eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis esnasında üzerine ceviz veya kruton koyarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır ekmek, taze otlar, yoğurt veya zeytinyağlı bir salata