Lezzetli Brokoli Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan ve süt ile yapılan, kremalı ve besleyici bir başlangıç yemeğidir. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve 30 dakika içerisinde hazırlayıp pişirebilirsiniz. Bu tarifte lezzet açısından zengin bir çorba elde ederken, besleyici özelliklerinden de faydalanmış olacaksınız. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 ml tavuk suyu veya sebze suyu
- 200 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, brokolileri küçük parçalara ayırın ve soğanı doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyu veya sebze suyu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 15 dakika).
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbaya süt, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı tekrar ocağa alın, birkaç dakika daha ısıtın ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının daha lezzetli olması için, brokolileri mümkünse taze kullanın. Çorbanın üzerini ince doğranmış taze nane ile süsleyebilir veya servis sırasında bir tatlı kaşığı krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Daha yoğun bir tat için süzme yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için ihtiyacınıza göre süt veya su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbası, yanında taze ekmek veya crouton ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ve ızgara tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz, yanında ince dilimlenmiş limon ile sunarak çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.