Lezzetli İşkembe Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

İşkembe çorbası, yanına yoğurt ve limon eklenerek servis edilen, yoğun bir kıvama sahip, oldukça lezzetli bir çorbadır. Hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktasına dikkat ederek, bu çorbanın enfes tadını bir adım öteye taşıyabilirsiniz. İşkembe ve baharatlarla yapılan bu tarif, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 800 gram işkembe
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 litre su

Yapılışı

• İşkembe iyi yıkanmalı ve haşlanmalıdır. Soğuk su ile kaynatın ve köpüğünü alın.
• İşkembe yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika kısık ateşte pişirin.
• Başka bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve bir dakika daha kavurduktan sonra, kaynayan işkembeyi yavaşça ekleyin.
• Sirke, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın.
• Çorbayı bir süre daha kaynatın, ardından ocaktan alın ve servis yapmadan önce limon sıkın.

Püf Noktaları

İşkembe çorbasının lezzetini artırmak için işkembeyi pişirirken üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için un miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızın yanında sarımsaklı yoğurt ve limon dilimleri sunarak aroma ve tat çeşitliliği oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İşkembe çorbası, yanında limonlu yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile birlikte de oldukça lezzetli olacaktır.