Lezzetli Kabak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çorbası, taze kabaklar, soğan ve baharatlarla hazırlanan, kremalı ve hafif bir lezzete sahiptir. Bu tarif, sade bir sunumla zengin tatları bir araya getirir. İster ana yemek öncesi isterseniz de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Servis öncesi üzerine palm yağı ve taze otlarla süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve çorbayı 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, krema, tuz ve baharatları ekleyin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çorbasının daha kremalı bir kıvamda olması için kullanacağınız krema miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, taze otlar ile tatlandırmak çorbanın lezzetini artıracaktır. Kabakları fazla pişirip ezmeden önce çorbanızın sıcak olması önemlidir. Daha yoğun bir tat için, çorbanın içine birkaç damla limon suyu eklemek de harika bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çorbası, taze ekmek, kruton, veya dereotu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğinizi daha zengin hale getirebilir.