Lezzetli Kabak Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Kabak Çorbası, taze kabak, soğan ve birkaç temel malzeme ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Krema ile zenginleştirileceği için tadı oldukça yumuşak ve lezzetlidir. Hem besleyici hem de düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 20 Dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 Gram
- Kalori: 120 Kalori
Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Kabak
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 4 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1/2 Su Bardağı Krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
- Dereotu ile Süslemek için
Yapılışı
- Öncelikle kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Tavuk suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşayınca, ocaktan alıp bir blendır ile püre haline getirin.
- Kremayı ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın.
- Servis öncesi dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların taze ve ziyadesiyle yumuşak olmalarıdır. Ayrıca, krema ekledikten sonra çorbanın sıcak olması gerektiğini unutmayın. Çorbanızı pişirdikten sonra dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kullanacağınız tavuk suyunun doğal ve tuzsuz olmasına özen gösterin, böylelikle çorbanızın tadı daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çorbası yanında kruton, taze ekmek veya dereotlu yoğurt hizmet edilebilir. Ayrıca, zeytin yağı ile harmanlanmış roka salatası da muhteşem bir uyum oluşturacaktır.