Lezzetli Mercimek ve Sebze Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek ve sebze çorbası, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Düşük maliyetli ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu çorba, zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. Ana malzemeler arasında yeşil mercimek, havuç, patates, soğan ve sarımsak bulunmaktadır. Bu tarif, sebzelerin vitamin ve minerallerini koruyarak besleyici bir çorba elde etmenizi sağlar. Kaşar veya tofu ile zenginleştirerek protein içeriğini artırabilir, yanında ekmekle servis ederek tam bir öğün haline getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350g
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir süre suda bekletin, ardından süzün.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Rendenin ince tarafında rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Süzülen mercimeği ve sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanın tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek ve sebze çorbasının kıvamını ayarlamak isterseniz, pişirme süresi boyunca isteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için baharat çeşitlerini deneyebilirsiniz; kimyon, kekik veya mercanköşk gibi baharatlar çorbanıza farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, çorba biraz soğuduktan sonra bir blender ile püre haline getirerek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Kişisel tercihinize göre sebzelerin miktarını değiştirmekten çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır ekmekler, vegan krutonlar veya yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya vegan alternatifleri ile zenginleştirip sunmak da güzel bir seçenek.