Lezzetli Yoğurtlu Topal Çorbası
Tarife Giriş
Yoğurtlu Topal Çorbası, yumuşak sebzelerle hazırlanan ve yoğurt ile zenginleştirilen, hafif ve besleyici bir çorbadır. Nohut, un ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Tüm malzemelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu eşsiz lezzet, damak tadınıza farklı bir boyut katacak. Hem yapımı pratik hem de lezzetiyle herkesi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz uygun miktarda
- Karabiber uygun miktarda
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, çorbadan bir kepçe ekleyerek ılıtın ve karıştırın.
- Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
- Her servis yapmadan önce kuru naneyi serpin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Topal Çorbası'nın kıvamını ayarlamak için, su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, nohutu bir gece önceden ıslatıp kullanmanız önerilir. Çorbanın içine ekleyeceğiniz taze nane yaprakları, hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır. Yoğurtla yumurta sarısını çorbaya eklerken sıcak suyla ılıtmayı sakın unutmayın, yoksa yoğurdunuz kesilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ev yapımı pide ve salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, kızartılmış ekmek ile de harika bir ikili oluşturur.