Nefis Vegan ve Vejetaryen Kısır Tarifi

Kısır, hem lezzetli hem de besleyici bir Türk mezesi olmasının yanı sıra, vegan ve vejetaryen beslenmeyi destekleyen sağlıklı bir seçenektir. Cilt sağlığını destekleyen zengin antioksidanları ve bol lif içeriği ile dikkat çeker. Bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlayıp, dostlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir alternatiftir. Yemek masanızda renk ve tat çeşitliliği katmak için ilham verici bir yol arıyorsanız, bu vegan ve vejetaryen kısır tarifi tam size göre.

Tarife Giriş

Bu vegan ve vejetaryen kısır tarifi, ince bulgurun taze sebzelerle harmanlanarak lezzetli bir salata haline getirilmesiyle hazırlanıyor. Domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilen kısır, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırılıyor. Ferah ve sağlıklı bir aperatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal taze soğan
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
• 15 dakikanın ardından bulgurların şiştiğinden emin olun. Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
• Taze soğanları, domatesi, salatalığı ve yeşillikleri ince ince doğrayın; bulgura ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirmek isterseniz bu aşamada 10 dakika daha bekletebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, üzerini maydanoz veya nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kısırın daha da lezzetli olması için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Malzemelerin tazeliği önemlidir; mümkünse organik sebzeler tercih edin. Ayrıca, nar ekşisi ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayarak kısırın asidik yapısını kişiselleştirebilirsiniz. Kısırı yaparken bulgurların suyu tamamen çekmesini bekleyin, böylece daha kıvamlı bir salata elde edersiniz. Ayrıca, nar ekşisini ev yapımı olarak kullanmak, kısırın lezzetini bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, özellikle zeytinyağlı enginar, humus veya baba ganoush ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze sıkılmış limonlu ayran veya ferahlatıcı bir salata ile de servis edebilirsiniz.