Nohutlu Köfte Çorbası: Besleyici ve Pratik Bir Seçenek

Nohutlu köfte çorbası, Türk mutfağının zengin ve doyurucu bir parçası olup, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, besin değeri yüksek nohut ile hazırlanan köfte ve hafif bir çorba ile bir araya gelerek hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif olacaktır.

Tarife Giriş

Nohutlu köfte çorbası tarifi, nohutun haşlanarak püre haline getirilmesiyle başlayıp, un, baharatlar ve sebzelerle zenginleşen köftelerin hazırlanmasıyla devam eder. Ardından özel baharatlarla tatlandırılmış bir et suyu veya sebze suyu ile köftelerin pişirileceği lezzet dolu bir çorba elde edilir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bu tarif, pratikliği ile de mutfaktan çıkmadan önce kısa sürede hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Haşlanan nohutları süzüp, bir kısmını püre haline getirin ve bir kısmını bütün bırakın.
• Kıymayı, ince doğranmış soğan ve sarımsak ile yoğurun.
• Püre haline getirilmiş nohut, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice yoğurun.
• Küçük köfteler oluşturun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış havuçları ekleyin ve soteleyin.
• Salçayı ekleyip, birkaç dakika karıştırın.
• Sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
• Köfteler piştiğinde, baharatları ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu köfte çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri nohutların iyi bir şekilde haşlanmasıdır. İsterseniz köfteleri buzdolabında bir süre bekletip daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamı için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında limon dilimleri ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, isterseniz üzerine taze nane serperek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında yoğurt veya cacık iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, taze bir salata veya zeytinyağlı meze seçenekleri de güzel bir uyum sağlar.