Renkli Meksika Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Renkli Meksika Çorbası, taze sebzeler, fasulye ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Kıvamı yoğun ve lezzeti tam, ideal bir başlangıç yemeği olarak kalabalık sofralarınıza veya akşam yemeklerinize lezzet katacaktır. Tüm malzemeleri bir araya getirip tencereye attığınızda, kısa sürede hazırlayıp servis edebilir, sıcak sıcak afiyetle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 su bardağı konserve doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
- 1/2 su bardağı mısır
- Maydanoz veya kişniş, üzerine serpmek için
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin; birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domates ve suyu ekleyip karıştırın.
- Kaynayınca, siyah fasulye, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra mısırı ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerini maydanoz veya kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için kullandığınız sebzeleri taze almaya özen gösterin. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanın acılık seviyesini artırabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Servis ederken, yanında dilimlenmiş avokado ve limon dilimleri sunarak çorbanı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meksika çorbası, tortilla cipsi ile harika gider. Ayrıca yanında hazırlayacağınız avokado salatası veya ekşi krema ile çorbanızın tadını artırabilirsiniz.