Renkli Yaz Sebzeleri ile Zengin Çorba Tarifim
Tarife Giriş
Bu çorba tarifi, yaz aylarının taze sebzeleri ile hazırlanarak hazırlanıyor. Önce sebzelerimizi doğrayarak başlayacağız, ardından zeytinyağında soteleyeceğiz. Ardından sebze stokunu ekleyerek kaynamasını bekleyeceğiz. Çorbanın son halini vermek için baharatlarımızı ekleyip, kısa bir süre daha kaynatacağız. Sonunda, lezzet dolu ve renkli bir yaz çorbası servise hazır olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük kabak, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak, havuç, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Sonra sebze suyunu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Önceden doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye dikkat edin. Dilerseniz çorbanızın kıvamını yoğunlaştırmak için bir miktar un veya nişasta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerinde taze baharatlar ile süsleyerek sunumunu zenginleştirmek güzel bir fikir olabilir. Servis esnasında limon dilimleri de sunarak hem tat hem de aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, crusty ekmek veya kıtır ekmeklerle mükemmel bir şekilde eşleşir.