Şakşuka Çorbası, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bol domates ve biberin harmanlandığı bu çorba, hem besleyici hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Yaz aylarının taze sebzeleri ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunduğunuzda herkesin beğenisini kazanacak. Şakşuka Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kolay hazırlanışı ile de herkesin pratik bir şekilde yapabileceği bir lezzettir.
Tarife Giriş
Şakşuka Çorbası, domates, biber ve çeşitli baharatların zengin bileşimi ile hazırlanan hafif bir yemektir. Öncelikle sebzelerin doğranıp sote edilmesi, ardından domates püresi ve baharatlarla tatlandırılması ile başlayan süreç, sonunda sıcak bir çorba haline gelir. Üzerine zeytinyağı ve taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet domates, rendelenmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu
- Yenibahar ve maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blendırdan geçirin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine maydanoz ve yenibahar serpiştirin.
Püf Noktaları
Şakşuka Çorbası yaparken, domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Eğer çorbanızın kıvamını daha yoğun isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca çorbanın sosu daha lezzetli olsun diye, içine birkaç yaprak taze fesleğen eklemeyi deneyebilirsiniz. Sunum yaparken, yanında taze ekmek ikram etmek, lezzeti tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanına kızarmış ekmek, yoğurt veya zeytinyağlı mezeler oldukça iyi gider.