Sebze Bahçesi Çorbası: Tazelik ve Lezzetin Buluşması
Tarife Giriş
Sebze Bahçesi Çorbası, taze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzet dolu bir sıvı yemeğidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, besin değerini en üst düzeye çıkararak vitaminlerle dolu bir öğün sunar. Soğan, havuç, patates, kabak gibi malzemelerle hazırlanan çorba, zerdeçal ve karabiberle lezzetlendirilir. Sağlıklı, hazır yemek alternatiflerini arayanlar için pratik bir çözüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Bir avuç taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kabakları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için sebze suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Elde edilen çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir blender ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca, üzerini yoğurt veya limonla da servis ederek aroma katabilirsiniz. Yemeğin tat ve dokusunu zenginleştirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya zeytinyağı ile ızgara sebzelerle güzel bir uyum sağlar.