Serinletici Gazpacho Çorbası
Tarife Giriş
Gazpacho, sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal olan, soğuk bir İspanyol çorbasıdır. Taze ve naturel malzemelerle hazırlanan bu tarif, domatesin yanı sıra biber, salatalık ve soğan gibi sebzeleri de içerir. Yaz sebzelerinin freskliğini taşıyan Gazpacho, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ve soslarla zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 100 kcal
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Domatesleri, salatalığı, biberleri ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
- Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyerek tekrar karıştırın.
- İsterseniz çorbayı bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Hazırladığınız Gazpacho'yu buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Soğuk olarak servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve garnitürlerle süsleyin.
Püf Noktaları
Gazpacho yaparken taze ve kaliteli malzemeler kullanmak çok önemlidir. Domateslerin olgun ve tatlı olması çorbanın lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak acılık katmak için jalapeno biberi de ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir tat alması için bir gece buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Servis sırasında üzerine taze otlar veya kruton ekleyerek görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho, yanında çıtır ekmek, zeytin veya peynir tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk mezelerle birlikte sunulduğunda mükemmel bir aperatif niteliği taşır.