Sıcak Çorba Rüzgârı: Sokaklarda Bulunan Çorba Çeşitleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, sokaklarda sıkça karşılaştığımız sıcak çorba çeşitlerini evde yapmanın kolay ve lezzetli yolunu keşfedeceksiniz. Kalabalık sofraların tam ortasında yer alacak bu çorba, özellikle kış aylarında sizi sıcacık tutarken, içerdiği besin değerleriyle de sağlıklı bir tercih olacak. Hızlı pişirme yöntemleriyle hazırlayabileceğiniz yemekte taze sebzeler ve baharatlar ön planda.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Kırmızı mercimeği ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Püf Noktaları
Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için çorbanızın pişme süresini biraz daha uzatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilir, üzerine pul biber serpiştirerek lezzet katabilirsiniz. Soğuk günlerde daha da besleyici bir seçenek için yanında tam tahıllı ekmek ile servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze maydanoz, limon dilimleri, simit veya tazecik ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.