Sıcak ve Besleyici Akışkan Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, pratik malzemeleri ve kolay hazırlama aşamaları ile mutfağınıza lezzet katacak. Sarı mercimeğin zengin tadı, soğan, havuç ve baharatlarla birleşerek eşsiz bir aroma taşır. Yaklaşık 30 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz bu çorbanın yanında ekmek ve yeşil salata ile servis yaparak, hem doyurucu hem de hafif bir öğün elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri önceden yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencere içinde zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Mercimekleri, sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin, gereken kıvama göre su ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken kullandığınız mercimeklerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu yerine su kullanabilir ya da daha yoğun bir tat isterseniz çeşitli sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Çorbanızı pişirirken üzerini kapatmanız buharın içeride kalmasını sağlar, böylece daha hızlı ve homojen pişer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, zeytinyağlı yeşil salata veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze baharatlar serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.